2025 Year Honey Extract Flower - 450 gr

Balımız 1080 prolinli. Şemdinli balını 4 ayrı analizden geçirdik. Çünkü bazı durumlar çapraz yorumlama ile ancak anlaşılabiliyor. Her sağımı ayrı ayrı, 4-5 ayrı analizden geçirdik. Tek analiz de yaptırmadık. Türkiye'de iki sağımı ayrı ayrı analize gönderen yok, biz gönderdik. Analiz yaptırdık ve görüp görebileceğiniz en temiz, en sağlıklı balı satışa çıkardık. Türkiye'de herkes "Balım şekersiz" der. Biz demiyoruz. Daha doğrusu demekle kalmıyor analiz yaptırıyoruz. Çünkü biz değil bilim konuşsun istiyoruz.

Arıya şekerle beslemezseniz eğer arı dışarıda çiçeklerden daha çok beslenir. Ama arıyı şekerle, kekle, şurupla doyurursanız çiçeklerden daha az beslenir ve prolin değeri yüksek çıkmaz. Bizim arılarımız yüksek yerlerde yaşıyor, güzel yerde yediler içtiler, balı da iyi yerde dağın tepelerinde saklıyoruz.

Arılar hastalandığında hemen ilaç verilir normalde. Biz ise bazı yıllar ısırgan otu kurusu, bazen de portakal kabuğu kurusu kullanıyoruz. Arı hastalığına karşı ilaçsız tedaviler uyguluyoruz. Bal kışın kendini korumak için donar; donar ki şifa içeriği canlı kalabilsin. Balda doğal olarak şeker vardır. Zira arılar, şekeri bol, tadı hoş çiçeklere konar. Dolayısıyla 1 yemek kaşığı balın içinde kalori, fruktoz, glikoz, maltoz ve sakaroz dahil olmak üzere 17 gram şeker içerir. Dışarıdan aldığımız protein sindirilirken aminoasit adına askerlere dönüşür. Bu aminoasitlerin kendi aralarında görev dağılımları vardır; kimi kas, kimi kalp, göz, deri işlerine bakar. 20 çeşit rütbe vardır bu aminoasitler arasında. İşte prolin de bu rütbeden biridir.

Gerçek bal şekerlenmez yargısı yanlıştır. Sahte bal da gerçek bal da şekerlenebilir. Kristalleşme balın doğal bir sürecidir. Kristalleşme hızı şeker içeriğine, polen tanelerine, arının bal bırakırken yaşadığı stresine bile bağlı olabilir. Eskiler bilirler; donan bal için "arılar kendi ballarını yemiş" derlerdi. Biz balı donuk sattığımızdan dolayı haftada en az 5-10 yeni müşterimize esas balın böyle olması gerektiğini anlatıyoruz. Teker teker, uzun uzun. Bal konusunda sosyal medyada paylaşılan bilgileri siz de bize gönderiyorsunuz ve haklı olarak soru soruyorsunuz. Sabit storylerimizde bal ile ilgili çok çok detaylı bilgiler veriyoruz.

Biz balı donuk sattığımızdan dolayı haftada en az 5-10 yeni müşterimize esas balın böyle olması gerektiğini anlatıyoruz. Teker teker, uzun uzun. Bu bir emek ama bize göre boynumuzun borcu.

Hevsel Bahçesi olarak sizi kaybetme adına bile yanlış ürün satmamayı ilke edindik. Doğrusunu anlatmak ve doğrusunu satmak boynumuzun borcudur. Yaptığımız iş sadece ticaret değil; bu dağlarda tüm olumsuzluklara rağmen üretim yapmaya ısrar edenlerin uzanamayan eli, yetişemeyen ayağıyız biz. Ayrıca Türkiye'de hiç kimse ama hiç kimse, üreticisini, kovanların olduğu bölgenin açık adresini bu kadar açıklıkla paylaşmaz. Biz onu da paylaşıyoruz. Çünkü kendimize de üreticimize de sürecimize de balımıza da güveniyoruz.

Bizim ülkemizde donuk balı raflarına koyan üretici ve satıcı çok çok az. Çünkü tüketicinin doğru bildiği yanlışı düzeltmek için çabalamak ciddi bir maliyettir. Ürünü geri gelir, ürününü alan az olur, ikna etmek için çok zaman lazım ama biz bu yoldan şaşmıyoruz.

Balımız Hakkari-Şemdinli'den geliyor. Balı bu kalitede çıkarmak için çok uğraştık. Şemdinli sıcak olunca taşıdık. Yüksekova soğuk olunca geri getirdik. Sabit bir yerde de kalmıyoruz çoğu taşıma işleminde biz de ekip olarak katılım sağlıyoruz. Kışın ayrı bakım, baharda ayrı bakım. Zahmetli iştir arıcılık. Bu zahmeti bizzat yerinde görmek üreticilerimize minnettarlığımızı daha da çok artırıyor.

Diyarbakır'dan sadece üreticileri dinlemeye, sorunun kaynağı üzerine sahada gözlem yapmaya gelmemizin sebebi, biz gelmezsek gelecek yıl üretim yapmayacaklarını bilmemiz. Onlara minnet, ülkemize vatandaşlık borcumuz, size ve çocuklarınıza karşı da sözümüz var.

Sizlerden aldığımız güçle üreticilerimize; maliyetleri, zararı düşünmeyin, bu balı tağşişten, hileden uzak tutun gerisi bizde sözü verdik. Yetmedi bir de yüksek maliyetli analizler yaptırdık.

Bala metal kaşık değmemeli bilgisi aslında "eskimiş" bir bilgidir. Zira eskiden paslanan metal kaşıklar vardı, bu da balı erozyona uğratırdı. Ama artık kimse paslanan kaşık kullanmıyor. Dolayısıyla bilim kendini revize etti. Hatta eğer tahta kaşığınız şimşir değilse bakteri üretme ihtimali daha fazladır ve kullanılmamalıdır.

Hakkari Şemdinli merkezli üretilen balımızın kovanları mevsim durumuna göre sürekli hareket halinde olur. Baharın başlarında daha uygun olduğu için Irak sınırındaki Derecik ilçesi civarına taşınır. Havalar ısındıkça da daha yüksek rakımlı yaylalara taşınır. Biz üreticilerimizin gayretlerini de katlandıkları zahmeti de iyi biliyoruz. Çünkü tüm sürece bizzat tanığız. Bal üretimi boyunca yılda üç sağım yaparız. İlk iki sağım bizim, üçüncü sağım arıların rızkı olarak kovanlarda kalıyor. Çünkü balımızın üçüncü sağımını kovanda bırakıyoruz ki kışın kendi balından beslensin arılarımız. Dolayısıyla dışarıdan katkılı besin de tüketmiyor arılar. Bize kalan her iki sağımı ayrı ayrı analize gönderdik. Türkiye'de iki sağımı ayrı ayrı analize gönderen yok. Raporumuzda sakkaroz ve maltoz tespit edilemedi yazıyor. Yani zamanında hasat edildi, ne önce ne sonra. Türk Gıda Kodeksi'ne göre %5 oranına kadar izin var bizde o bile yok.

İçindekiler: Süzme çiçek balı

Besin Değerleri (100gr için):

Enerji (kkal/kj): 304/1216
Karbonhidrat (g): 82,4
Protein (g): 0,38
Yağ (g): 0
Lif (g): 0,2
Sodyum (mg): 4
Potasyum (mg): 52
Kalsiyum (mg): 6
Vitamin C (mg): 2,4

Serin ve kuru yerde saklayınız. Güneşten ve sıcaktan koruyunuz.

Kargolarınız, siparişinizi verdikten sonra 2-5 iş gününde çıkar. Siparişiniz kargoya verildikten sonra kargo takip numarası eposta hesabınıza gönderilir.