Pestisit ve zirai gübre kullanılmadı. Zehirsiz tarım.

Siparişe göre bostandan toplanacak, gönderimler sipariş verdikten 7-13 gün içerisinde olacak

2021 yılında Coğrafi İşaret alan Çermik Biberi, Diyarbakır’ın Çermik ilçesinde yetiştirilir. 
Tohumu, başka şehirlerde denendi ama renk ve tat kaybı ile yetişti. Çermik dışında yetiştirilmiyor.

Acı ama zehir acı değildir, hoş bir acısı vardır. Yemeklerde kullanılmakla beraber turşusu kurulur. Çermik biberinin tohumu sertifikalı olarak bulunmuyor, yani tohumu atatohum. 

Hayvan gübresi dışında gübre ve zirai ilaç verilmemekte

Siparişe göre toplanıp taze gönderim yapılmakta. Bu yüzden gönderim süresi 5-7 günü bulabilir

Otlu peynir kadar lezzetli ama onun kadar kıymeti bilinmeyen bir peynir bu.
Otlu, tuzlu lor peyniri de diyebiliriz.
Peynir yapıldıktan sonra kaynatılan suyundan elde edilen lor, tuz ve sîrik (yabani sarımsak) ile karıştırılır, küplere basılıp toprağın bağrına gömülür.
Buna isteğe bağlı olarak kireng (kenger), heliz, mendê de eklenir ki her birinin aroması peynire bambaşka bir lezzet verir.
Topraktan çıkarılan lurik, genellikle taze peynirler küplere basılırken her bir kat arasına, küpteki peynir hava almasın diye konulur.
Ama aynı zamanda otlu peynir gibi sofralık olarak da yaygın bir şekilde tüketilir.
Yaylada, merada otlayan hayvanların sütünden, dağlardan toplanan otlar ve tuz dışında hiçbir katkı, koruyucu madde olmadan yapılan bu lezzeti de sizinle paylaşmak istedik.
Otlu peynirinin gölgesinde kalmış lurikin hakkını da teslim etmiş oluruz belki böylece.

Mardin’in Derik ilçesinde zirai ilaçların kullanılmadığı ağaçların zeytini. Zoncuk cinsi olan iri tanelilerin en yağlısıdır

Zeytinler, elle kırılır, sonra 1 ay boyunca iki gün arayla suları değiştirilir. Böylece kimyasal ilaç kullanılmadan acılığı çıkarılır. 

Hafif acılığı kalır, bu acılık gitmez.

Sulu gönderim yapılacaktır. Sussuz olarak net 1.300 gr zeytin var bidonun içinde. Suyuyla oda sıcaklığından daha serin bir yerde, evinizde böyle bir yer yoksa buzdolabında muhafaza ediniz

Mardin’in Derik ilçesinde zirai ilaçların kullanılmadığı ağaçların zeytini. Halhali/Xılxali cinsi olan en küçük boydur.

Zeytinler, elle kırılır, sonra 1 ay boyunca iki gün arayla suları değiştirilir. Böylece kimyasal ilaç kullanılmadan acılığı çıkarılır. 

Hafif acılığı kalır, bu acılık gitmez.

Sulu gönderim yapılacaktır. Sussuz olarak net 1.400 gr var bidonun içinde. Suyuyla oda sıcaklığından daha serin bir yerde, evinizde böyle bir yer yoksa buzdolabında muhafaza ediniz

Mardin’in Derik ilçesinde zirai ilaçların kullanılmadığı ağaçların zeytini. Zoncuk cinsi olan iri tanelilerin en yağlısıdır

Zeytinler, elle kırılır, sonra 1 ay boyunca iki gün arayla suları değiştirilir. Böylece kimyasal ilaç kullanılmadan acılığı çıkarılır. 

Hafif acılığı kalır, bu acılık gitmez.

Sulu gönderim yapılacaktır. Sussuz olarak net 400 gr var cam kavanozun içinde. Suyuyla oda sıcaklığından daha serin bir yerde, evinizde böyle bir yer yoksa buzdolabında muhafaza ediniz

Atatohum, temiz tarım taze biber

Taze haliyle dondurucuda muhafaza edilmez, kızartıp dondurabilirsiniz

Otlu peynir kadar lezzetli ama onun kadar kıymeti bilinmeyen bir peynir bu.
Otlu, tuzlu lor peyniri de diyebiliriz.
Peynir yapıldıktan sonra kaynatılan suyundan elde edilen lor, tuz ve sîrik (yabani sarımsak) ile karıştırılır, küplere basılıp toprağın bağrına gömülür.
Buna isteğe bağlı olarak kireng (kenger), heliz, mendê de eklenir ki her birinin aroması peynire bambaşka bir lezzet verir.
Topraktan çıkarılan lurik, genellikle taze peynirler küplere basılırken her bir kat arasına, küpteki peynir hava almasın diye konulur.
Ama aynı zamanda otlu peynir gibi sofralık olarak da yaygın bir şekilde tüketilir.
Yaylada, merada otlayan hayvanların sütünden, dağlardan toplanan otlar ve tuz dışında hiçbir katkı, koruyucu madde olmadan yapılan bu lezzeti de sizinle paylaşmak istedik.
Otlu peynirinin gölgesinde kalmış lurikin hakkını da teslim etmiş oluruz belki böylece.

İnek sütü tereyağından eritildi