Tüm Ürünler

Sıralama:

2023

Domates Salçası – 1 kg

Ata tohum ile yetişen Lice domatesinin suları geleneksel yöntemle süzülüp önce güneş ardından gölgede kurutulur. Tek koruyucusu tuzdur. Güneşte kurutulduğu için küflenmez. Serin yerde muhafaza ediniz.

Poşetle aldığınız salçaları poşetinde bekletmeyiniz, sulanır. Size geldiğinde evinizde cam kavanoza veya kaba aktarın

215.00TL

2024

Diyarbakır Mercimeği – 1 kg

Pestisit analizi yapılan ve dünyada lezzeti, proteini ve kalitesi Türkiye’de ise üretim miktarı ile bir numara olan Diyarbakır mercimeği. İnce yapraklıdır. Rengi soluk turuncudur. Diğer mercimek çeşitlerine göre daha az miktarda kullanılmasına rağmen çorbası daha koyu kıvamlı olur.  Tohumları bir önceki yıldan devralınarak ekilen ata tohumdur.

NOT: Pestisit analiz raporunu 05369454021 WhatsApp hattından isteyebilirsiniz

175.00TL

2023

Karacadağ Pirinci – 1 kg

Son faaliyetini 100.000 yıl önce gerçekleştiren Karacadağ’ın eteklerinde yetişen Karacadağ pirinci gelişimini 15.000 yıl önce tamamlamıştır. Çeltiklerin, Karacadağ’ın sönmüş lavlarından oluşmasından dolayı organik maddece zengin özel bir toprak yapısına sahip ve mineral açısından da oldukça zengindir.

Çeltik platoları sonbahar ayları boyunca hayvanların otlak alanı. Dolayısıyla toprak hayvan gübresi ile güçlenmekte. Kış boyu yağan kar hayvan gübrelerini toprağın iç kısmına göndermekte. İlkbahar ile beraber eriyen karlar çeltikleri sulamakta. Kültüre alınmış pirinçler 15 derece ısıdaki sularla beslenirken, Karacadağ da bu ısı ortalama 5 derecelere kadar düşmektedir. Bu yüzden yapısı daha sert, kendine has aromatik bir tada sahiptir. Renginden ve yapısından dolayı ithal pirinçle karıştırılamayan tek pirinç çeşididir Karacadağ Pirinci. Yapısı diğer pirinçlere göre daha küçük rengi de sarımsı olduğundan kültüre alınmış ve yurtdışından gelen pirinç çeşitleri ile karıştırılamaz.

Karacadağ pirincin tohumu da ata tohumdur. Çünkü bölgede Karacadağ Pirincinin sertifikalı tohumluk üretimi yoktur. Karacadağ çeltiğinin sertifikalı tohumluğunu üreten kamu ya da özel sektör kuruluşu bulunmamaktadır.

Hem protein açısından zengin olması hem de soğuk su ile yetiştirilmesinden dolayı yapısı itibariyle pişirme esnasında fazla su çeker.

Suda bekletmeyiniz, yıkamanız yeterli. Kavurma işlemini uzun tutunuz. İlk defa yapacaksanız kendi el ölçünüze göre yapınız. Normalde 1 ölçek pirince ortalama 3 ölçek su alır

170.00TL

2023

Tatlı Biber Salçası – 1 kg

Ata tohum ile yetişen tatlı kırmızı biberler geleneksel yöntemlere salçaya dönüştü. Güneşte kurutuldu. Tek koruyucusu tuzdur. Güneşte kurutulduğu için küflenmez. Serin yerde muhafaza ediniz.

Çok hafif acılık olabilir

Poşetle aldığınız salçaları poşetinde bekletmeyiniz, sulanır. Size geldiğinde evinizde cam kavanoza veya kaba aktarın

285.00TL

2023

Nohut – 1 kg
Diyarbakır’da  zirai gübre kullanılmadan geleneksel yöntemlerle yetiştirildi.
140.00TL

2023

Tahin - 350gr

Ata tohum susam kavruldu ve  taş değirmende öğütüldü.

Tüm süreç elle işlendiği için ufak renk, tat farklılıkları olabilir

285.00TL

Tükendi

Diyarbakır Örüklü Peynir - 1 kg

İnek sütünden, şırdan mayasından yapıldı. Sadece bahar aylarında, ineklerin çayıra çıktığı zamanlar yapılır. Hava sıcaklığı yükseldiğinden sulu bidonda gönderim yapılacaktır. Toplu alımlarda kaç kg şeklinde bölünmesini isterseniz “müşteri notu” olarak yazmanızı rica ederiz. 
Sulu bidonda buzdolabında muhafaza ediniz.

Sulu bidonda kaldıkça daha çok sertleşecek ve daha çok tuz alacaktır. Bu formda tüketmek istemiyorsanız, peynir size geldiği gibi çıkarıp süzüp, istediğiniz miktarda bölüp dondurucuya atabilirsini

Tuzundan çok arınmaz

Biraz arınması için yiyeceğiniz kadarını dilimleyip en fazla 15 dakika ılık suda bekletiniz. Daha fazla bekletirseniz erir

 

420.00TL

2023

Kaynak Tuzu - 1Kg

500 yıldır bölgede var olan kaynaklardan çıkarıldı.

Rafine işleminden geçirilmiyor. Kaynak kuyularından çıkarılan tuz havuzlara dolduruluyor. 

Havuzlardaki su güneş ısısıyla buharlaştıktan sonra geriye tuz kalır. Ayrıca bir işlem görmez

 

130.00TL

2023

Acı Biber Salçası – 1 kg

Ata tohum ile yetişen acı kırmızı biberler geleneksel yöntemlere salçaya dönüştü. Güneşte kurutuldu. Tek koruyucusu tuzdur. Güneşte kurutulduğu için küflenmez. Serin yerde muhafaza ediniz.

Poşetle aldığınız salçaları poşetinde bekletmeyiniz, sulanır. Size geldiğinde evinizde cam kavanoza veya kaba aktarın

285.00TL

Tükendi

Cevizli Sucuk – 1 kg

Mardin Zınnar üzümü, Bitlis Adilcevaz cevizi, Kızıltepe buğday unundan yapılıyor. Şeker ilavesi ve nişasta yoktur. 8 saat boyunca bakır kazanlarda kısık ateşte kaynayan üzüm suyuna Kızıltepe buğday unu eklendikten sonra tüm cevizler tek seferde batırılıyor.

Yaşayan bir ürün olduğu için beze sarmalısınız. Temiz bir beze sarıp oda sıcaklığında durabilir. Kapağı kapalı kaplarda bekletmeyiniz, küflenir

560.00TL