Hakkari-Şemdinli'den öğütülmüş dağ kekiği

Şemdinli’nin 2500-3000 rakımlı yüksek dağ köyünde, el değmemiş zengin bitki örtüsüyle beslenen arıların balı.
Şeker, prolin, diastaz ve karbon analizi yapıldı.
Analizi raporunu 05369454021 WhatsApp hattından isteyebilirsiniz.

Kış mevsiminden hava şartlarından dolayı bal donar. Normal bir durumdur. Bal donmuyorsa, doğal sürecine müdahale edilmiş demektir.

 Benmari usulü çözdürebilirsiniz. Bir kere çözdürmeniz yeterli, artık donmaz

Mardin’in Derik ilçesinde zirai ilaçların kullanılmadığı ağaçların zeytini. Halhali/Xılxali cinsi olan en küçük boydur.

Zeytinler, elle kırılır, sonra 1 ay boyunca iki gün arayla suları değiştirilir. Böylece kimyasal ilaç kullanılmadan acılığı çıkarılır. 

Hafif acılığı kalır, bu acılık gitmez.

Sulu gönderim yapılacaktır. Sussuz olarak net 400 gr var cam kavanozun içinde. Suyuyla oda sıcaklığından daha serin bir yerde, evinizde böyle bir yer yoksa buzdolabında muhafaza ediniz

Buğday Derneği denetiminde Tarımsal Üretimde Onarıcı Dönüşüm projesi kapsamında agroekolojik üretim eğitimlerini tamamlayarak doğa dostu üretime geçiş yapan Hataylı Münevver Ablamızın üretimi olan adaçayı

Glutensiz beyaz dut unu.

Coğrafı işaretli Tayfi üzümünün yaprağı.

Siğil ilacı yok, yaprakbiti ilacı yok, gübre yok, böcek ilacı yok, sarartıcı yok. Evet yaprağı erken fermente olması ve sararması için kostik kullanılıyor, tıpkı zeytinde olduğu gibi.

Kostik dediğimiz şey de lavabo açıcının hammaddesi. Kostik kullanılmadığı için de geç fermente oldu, bu yüzden beklettik.

Bidonların içinde net 2 kg var.

Kurutulduktan sonra havanlarda tokmaklarla dövülen Siverek biberi değirmende öğütüldü.

Ata tohum, geleneksel yöntemlere işlendi. Yağsızdır.

Saplarından ayrılıp sadece yapraklar kurutuldu.

Ata tohum, geleneksel yöntemlerle kurutuldu.